杨梅丸子

             主料:猪肉600g

             辅料: 鸡蛋2个

             调料: 面包屑80g      杨梅汁200g        醋2汤匙

                         白糖 4汤匙    香油适量             生粉适量

            烹饪方法:

                     1.选用三成肥七成瘦的猪腿肉剁成肉泥放在碗内;将鸡蛋打入,加盐、适量水拌匀,再加面包屑拌匀成馅
                     2.烧热锅,下油,烧至五成熟时,将肉馅用手挤成象杨梅圆子大小的圆球,滚上面包屑
                     3.下锅炸至浮起,呈金黄色时,倒入漏勺滤干油;原锅中放入适量水,加白糖、醋、杨梅汁
                     4.在中火上溶化成卤汁,再用生粉水勾芡,随将炸好的肉丸倒入,翻炒片刻,淋上香油即可。

 

   

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