芫爆鱿鱼卷

             主料:鱿鱼(鲜)300g

             辅料:香菜50g

             调料:植物油20g      香油5g      料酒5g      醋3g      胡椒粉2g

                         盐2g                味精2g      大葱5g      姜2g      大蒜(白皮)5g

            烹饪方法:

                    1. 将鱿鱼洗净,剞上十字花刀,切成长方块,下入开水锅内略烫,成卷后捞出,

                   用料酒、精盐、 胡椒粉、味精、香油、醋及少许水调成味汁。
                    2. 香菜择洗干净,切成段。
                    3. 葱姜切丝,蒜切片。
                    4. 炒锅注油烧热,下入葱姜丝、蒜片、香菜、鱿鱼卷翻炒,加入味汁炒匀即可。

 

   

美食Inn股份有限公司