麻辣子鸡

             主料:鸡腿500g    鸡蛋1个   淀粉适量

             辅料: 大蒜5瓣

             调料: 食用油500g     香油1小匙       辣椒油1/2小匙       酱油2小匙       高汤1小匙

                          料酒1/2大匙    料酒1/2大匙    花椒粉1小匙          白糖1/2小匙    味精1/2小匙

            烹饪方法:

                     1.先将鸡腿去骨切块,加入打匀的鸡蛋、味精、酱油、淀粉,搅拌后腌制30分钟
                     2.大蒜洗净切片,油倒入锅中烧热,鸡块炸熟呈金黄色,捞出沥干
                     3.锅中留底油,烧热,放入蒜,大火快速翻炒,放入花椒粉,再放鸡块、味精、酱油、

                      糖、醋、酒、高汤拌炒均匀
                     4.然后用水淀粉勾芡,淋上香油、辣椒油,炒匀即可。

 

   

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